ACUERDO AMER-CONSEJO REGULADOR D.O. VINOS DE MADRID

La Asociación Madrileña de Empresa de Restauración (AMER) ha firmado un acuerdo con el Consejo Regulador D.O. Vinos de Madrid al objeto de desarrollar una línea de formación básica acerca de los vinos de la D.O. Vinos de Madrid orientada a personal de hostelería para ampliar el conocimiento de las distintas bodegas y referencias incluidas en la Denominación de Origen. 

Con este fin, se celebrarán jornadas de cata y formación supervisadas por el Consejo Regulador y desarrolladas en colaboración con la Asociación, que tendrán lugar en el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) de la Comunidad de Madrid. 

Las jornadas serán impartidas por el personal cualificado del Consejo Regulador, y se desarrollarán en 10 sesiones que se celebrarán los lunes, incluyendo 5 o 6 referencias de la D.O. Vinos de Madrid en cada sesión (vinos representativos de cada subzona, con las variedades preferentes y las formas de elaboración).

El material didáctico ha sido elaborado por el Consejo con el fin de transmitir de la mejor forma posible lo que son los Vinos de Madrid hoy en día; se entregará un cuaderno de cata a cada asistente, así como un dossier de información sobre la Denominación de Origen (no más de 6 alumnos por sesión).

 

En la mañana de hoy, 15 de marzo, coincidiendo con la primera jornada, ha tenido lugar el acto de presentación con la asistencia del Presidente del Consejo Regulador, Antonio Reguilón, el Presidente de AMER, Antonio Galán, y el Director Gerente del IMIDRA, Sergio López.