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Presentación Oficial «EL LIBRO AZUL DE LA HOSTELERÍA»
AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración) en colaboración con el World Gastronomy Institute (WGI) y la compañía consultora Linkers-Hosteleo, lanza la Convocatoria de Participación en la iniciativa EL LIBRO AZUL DE LA HOSTELERÍA, un Informe Sectorial sobre la Hostelería Española, cuyo elemento diferencial es que va a contener testimonios de los propios hosteleros, contando de primera mano sus casos y experiencias durante este inusual año 2020.
El aumento de la presión fiscal sobre el sector de alimentación y bebidas tendría un gran impacto económico y social
- Afectaría al empleo, la facturación y el Valor Añadido Bruto (VAB)
- La subida de impuestos no cambia hábitos de consumo y por tanto no combate problemas como la obesidad o el sobrepeso, que se deben a múltiples factores
- La subida del IVA es un impuesto regresivo que afectaría a las clases más desfavorecidas
BAJAR EL IVA EN HOSTELERÍA AL 4% INYECTARÍA EN 2021 HASTA 4.320 MILLONES DE € DE GASTO
La aplicación de un IVA superreducido en los productos consumidos en la hostelería contribuiría a aumentar el gasto en este canal hasta 4.320 millones de euros, en el año 2021, pasando de un gasto de algo más de 86.000 millones de euros a más de 90.396 millones de euros, según un estudio de Competur, que tiene en cuenta los análisis realizados por la consultora Freemarket. Esta medida contribuiría a mitigar parte del dramático impacto que están sufriendo los bares y restaurantes en nuestro país a consecuencia de la pandemia Covid-19, lo que se traducirá en una mayor recaudación de impuestos por el aumento del consumo, y el sostenimiento del empleo y los negocios hosteleros.
La Hostelería valora positivamente la decisión del gobierno de prorrogar los ERTEs pero exige un Plan de Rescate para el sector
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