AMER

Desde el año 2011 AMER, se formaliza como centro autorizado por la Dirección General de la salud pública formando a 33.002 alumnos hasta diciembre de 2011, en nuestra sede y en sus establecimientos. 

En el Departamento de Higiene Alimentaria de AMER nos encargamos de:

• Informar sobre la normativa higiénico-sanitaria vigente
• Formar a los manipuladores de alimentos (en la Sede Social de AMER o en la propia empresa). A este respecto, podéis consultar los Cursos gratuitos de manipuladores de alimentos
• Informar sobre el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (A.P.P.C.C.)
• Impartir seminarios teórico-prácticos sobre el sistema Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico ( A.P.P.C.C)
• Realizar distintas publicaciones sobre aspectos relacionados con la higiene alimentaria (Anisakis y su prevención, etc.)

Legislación

•  Guía de aplicación de restauración colectiva
•  Guía de manipulación de restauración colectiva
•  Anisakis
•  Higiene de alimentos de origen animal
•  Higiene de productos alimenticios (reglamento 852/2004)
•  Normas de higiene para comidas preparadas
•  Real Decreto 3484/2000, del 29 de diciembre
•  Real Decreto 109/2010, del 5 de febrero

Articulos de interes:

• Intoxicaciones alimentarias en verano
• Cocinar con seguridad
• Seguridad alimentaria para asociados
• Once cuestiones sobre la legionella
• Que no te engañen en la formacion de manipuladores de alimentos

Contacto con este departamento

Si lo desea también puede venir a la sede de AMER pidiendo cita previa para una mejor atención.