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ANTONIO
HUERTAS, COCINERO DEL GRUPO MALLORCA CATERING
Y ADRIÁN CABRERIZO, COCINERO DEL RESTAURANTE COQUE, VENCEDORES DEL XIV
CAMPEONATO DE COCINA Y REPOSTERÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID,
SELECCIÓN PREVIA DEL BOCUSE D’OR
Organizado
por la Asociación
Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) y en las
instalaciones del Restaurante “La Redacción” de Pedro Larumbe, se ha celebrado
el pasado día 25 de marzo, el XIV Campeonato de Cocina y Repostería de la Comunidad de Madrid.
Una vez
finalizada la selección previa, llevada a cabo entre restaurantes de la región,
los miembros del Jurado, compuesto por ilustres referentes de nuestra
gastronomía y profesionales de reconocido prestigio (D. Juan Pablo Felipe, D. Pedro
Olmedo, D. Sacha Hormaechea, Dña. Sara Cucala, D. José Mª Llorente, D. Javier
Zamorano y D. Manuel Redruello) así como por el Director General de Turismo de
la Comunidad de Madrid, D. Joaquín Castillo, tuvieron oportunidad de comprobar,
además de la ilusión, creatividad, esfuerzo y tensión de los participantes, la
calidad de los platos presentados por los candidatos.
Tras una
profunda deliberación, finalmente el Presidente del Jurado, D. Rafael Andrés Llorente,
anunció el nombre del vencedor en la especialidad de REPOSTERÍA: ADRIÁN CABRERIZO, cocinero del
Restaurante COQUE, que contó como ayudante con Beatriz de la Torre. Hizo entrega del
premio el Director General de Turismo de la Comunidad de Madrid, D. Joaquín
Castillo.
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Prensa 
