Nace el Comité de Alta Cocina de la mano de Hostelería de España y Eurotoques

• Ferrán Adriá es el Presidente de Honor de este Comité que está formado por importantes cocineros y cocineras de todo el país.
• Durante la reunión se analizaron los contenidos de la Guía de Diplomacia Gastronómica, que nace para impulsar la gastronomía española en el exterior y en el que se proponen participar activamente.

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Un himno para la hostelería. Presentación.

En el día de ayer, lunes 12 de abril, se ha dado visibilidad a la hostelería en la sede de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), a través de la canción compuesta por Santi Sánchez “Vámonos al bar” para su formación actual “La Banda del Capitán inhumano”.  Un tema que pretende, desde el respeto y la cautela, levantar el ánimo de la población. En tiempos de crisis hay que animar a la tropa, se decía y este tema quiere ser el himno de todos los ciudadanos; una canción para cantar y bailar cuando los bares, restaurantes, garitos…se abran con seguridad.

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José Luis Yzuel reelegido Presidente de Hostelería de España

• Los retos del futuro para el sector se basarán en los pilares de la sostenibilidad y la digitalización.
• La Asamblea ha reconocido el trabajo de las asociaciones territoriales en este difícil año de pandemia.

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La hostelería denuncia el "muro" al que se han enfrentado durante este año de pandemia

• La pandemia ha supuesto el cierre de 100.000 establecimientos y la pérdida de más de 70.000 millones de euros.
• Las ayudas aprobadas son muy insuficientes para garantizar la supervivencia de las empresas, teniendo en cuenta que se dirigen a diferentes sectores como transporte, aeronáutica, ocio, cultura, deportes…además de hostelería
• En países en los que el turismo representa un menor peso en el PIB, han destinado hasta 30 veces más de sus ayudas en el sector turístico y hostelero.

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